1、食材：三黄鸡半只，黄酒半碗，生姜适量，盐适量。
2、鸡肉洗干净，放入锅中焯水后沥干。
3、锅重新洗干净，倒入色拉油和少许麻油。
4、倒入鸡和生姜。 炒至鸡肉稍微焦黄。
5、倒入黄酒和水煮20分钟左右，打开盖子加入少许盐翻炒均匀即可。
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