1、腊肉适量，蒜苗适量，红椒适量，植物油适量，料酒适量，生姜适量，红油豆瓣酱适量。
2、腊肉用温水浸泡，清洗干净。
3、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
4、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
5、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入腊肉片，小火翻炒。
7、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
8、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
9、蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
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