1、剁肉馅时，在切肉前把刀洗干净，在刀的两面淋上少许米酒。因为白酒可以湿润刀的表面，这样肉里面的油脂和胶质就不容易粘在刀上了。
2、剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟。剁肉时，肉末就不再粘刀。
3、剁肉馅可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀。
Copyright © 2019- baomayou.com 版权所有 赣ICP备2024042794号-6
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务