1、准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、酱油、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒、葱、姜、料酒、盐。
2、鸡胸肉洗净切丝。
3、放蛋清、水、淀粉、酱油拌均匀浆好。
4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝。
5、葱姜切末。
6、锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟。
7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生。
8、锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅。
9、烹入料酒，放入鸡丝。
10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝。
11、放精盐调味，用水淀粉勾芡。
12、炒匀，即可出锅装盘。
1.准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、酱油、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒、葱、姜、料酒、盐。
2.鸡胸肉洗净切丝。
3.放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好。
4.青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝。
5.葱姜切末。
6.锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟。
7.青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生。
8.锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅。
9.烹入料酒，放入鸡丝。
10.放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝。
11.放精盐调味，用水淀粉勾芡。
12.炒匀，即可出锅装盘。
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