1、用料：
鸡里脊200克、莴笋150克、胡萝卜一根、食用油适量、蚝油1勺、减盐酱油2勺、玉米淀粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少许、朝天椒一条。
2、做法：
（1）胡萝卜、莴笋去皮备用。鸡里脊提前解冻。
（2）莴笋，胡萝卜切片。鸡里脊切片。
（3）锅内倒入油，油热后倒入鸡肉。
（4）炒至变色。盛出备用。
（5）锅不用洗，倒入蔬菜。小火炒至断生。
（6）减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀。
（7）倒入鸡肉。加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈。
（8）炒匀出锅。
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