1、瘦肉中含有丰富的蛋白质维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等多种矿物质元素。
2、吃瘦肉对人体有以下作用:增强人体免疫力，有提高记忆力，预防感冒的作用。
3、补肾滋阴，滋润肠道，肌肤。对热病伤津，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘都有很好的效果。
4、补充蛋白质和脂肪酸，为人体提供血红素，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等。
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