鳝鱼血中含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、铁元素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等营养成分。
补虚
鳝鱼血中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，有补虚、促进伤口愈合的功效。
保护视力
鳝鱼血中含有维生素A成分，维生素A对我们的眼睛好，能够促进皮膜的新陈代谢，保护、增进视力。
促进骨骼和牙齿发育
鳝鱼血中含有磷元素，磷元素能够促进骨骼和牙齿发育，还能促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
预防骨质疏松
鳝鱼血中含有钙元素，能够很好地补充钙质，促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。
补铁补血
鳝鱼血中含有铁元素，铁元素是血红蛋白的重要组成部分，够补铁补血、活血通络，有益身体健康。
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