油菜主要含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、钠、磷、维生素C、镁、碳水化合物、蛋白质、铁、纤维素、维生素E、硒、烟酸、脂肪、锌、锰、核黄素、铜、硫胺素等。
改善夜盲症
油菜的胡萝卜素含量非常高，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
润肠通便
油菜所含的纤维素，是一种重要的膳食纤维，能润肠通便。
补钙强骨
油菜富含钙元素，有补钙强骨的作用。
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