黑花生的蛋白质含量达到30.68%，含精氨3.63%分别比普通花生高5%、23.9%，每公斤黑粒花生含钾7克，含锌37毫克，含硒83微克，分别比普通花生高19%、48%、101%。
益智健脑的功效
黑花生和普通花生相比硒元素的含量很高，具有很强的抗氧化功效，有益智健脑的功效。
增强体质的功效
黑花生含有丰富的精氨酸，能增强体质。
调节血压的功效黑花生中钾元素的含量很高，而相对的钠元素的含量很低，属于典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用，可帮助调节血液渗透压，减低血压。
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