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坚果的营养价值

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坚果的营养成分

坚果中分别含有蛋白质30%、脂肪58.8%、碳水化合物76%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸成分。

提高免疫力

坚果中富含有丰富的蛋白质,它能够起到维持钾钠平衡的作用,达到消除水肿、提高免疫力、降低血压、利于生长发育的功效。

保护大脑

坚果中含有大量的脂肪,储存着热能,是维持大脑功能必须的能源之一。

促进维生素吸收

坚果中含有人体必需的脂肪酸,它能够促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

促进骨骼发育

坚果中含有钙类物质,它是骨骼发育的基本原料,直接影响到身高,并且可以调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。

促进组织器官修复

坚果中富含磷元素,它是构成骨骼和牙齿的主要元素,能够促进成长记身体组织器官的修复,参与酸碱平衡的调节。

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