金骏眉中含有多种营养物质，主要包括：咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素C、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质、黄酮类物质以及氟，氟离子。
振奋精神
金骏眉中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
利尿作用
金骏眉中茶碱具有利尿的作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎；金骏眉中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
预防癌症
金骏眉中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
活血化瘀
金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
杀菌作用
金骏眉茶中含有茶多酚和鞣酸，这两种物质能够凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。
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