柿饼含原糖占54％，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。还有较高的镁，硫胺素，抗坏血酸等成份。柿子中碘的含量高达2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。
润肺生津
柿饼中的碳水化合物能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
预防缺碘
柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
增进食欲
柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
解酒
柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
降低血压
柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
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