油菜花粉里含有蛋白质、维生素E、硒等微量元素、黄酮类化合物等营养成分。
合成蛋白质
每一百克油菜花粉的蛋白质含量就高达25到30克，其中还含有十几种氨基酸，并呈游离状态，容易被人体吸收，帮助人体蛋白质合成。
提高抗病能力
油菜花粉中的花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬互动，帮助人体提高抗病能力，以抵抗外来病毒的入侵。
降血脂作用
油菜花粉中含有黄酮类化合物，能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。
治疗前列腺疾病
油菜花粉中所含的脯安素，黄酮素，吲哚乙酸是前列腺疾病的克星，对前列腺疾病有明显的治疗功效。
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