1、糯米洗净后浸泡四小时左右。
2、豌豆剥去壳，洗净。要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才漂亮。
3、咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。
4、把咸肉切成小肉片。
5、坐锅热油。
6、倒入咸肉片翻炒。
7、倒入豌豆翻炒。
8、翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。
9、浸泡好的糯米取出，放入大盆中。
10、把翻炒过的豌豆和咸肉片，连同汤一起汁盛在糯米上。
11、用勺整平，铺满糯米的面。
12、进蒸锅。
13、冷水入锅，上汽后转中火约蒸20分钟即可。
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