1、鸡爪剪指甲，洗净。
2、焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。
3、热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。
4、放鸡爪及其他配料，炒至上色。
5、放入水，大火烧开后转小火。
6、煮15-20分钟左右，大火收汁。
7、成品出锅。
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