1、主料：小黄花鱼。
2、药料：大料、花椒、香叶。
3、调料：五香粉、盐、酱油、干川椒、葱、姜。
4、小黄花鱼去除内脏和头清洗干净控去多余水分。
5、高温油炸至金黄酥脆。
6、一定要炸干但是不要过老。
7、锅内放水葱姜大料花椒香叶干川椒五香粉（多点）盐酱油煮开。
8、放入炸好的黄花鱼，中火煮至鱼内入味。
9、出锅摆盘，要晾凉吃哦，很下酒的小菜呢。
10、五香黄花鱼，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。
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